Sucre en grains – cd 10 kg

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Description du Produit

Le sucre en grains est produit à partir de la semoule de sucre à laquelle on ajoute un 40% d’eau par unité de poids d’une façon que ce mélange soit fait passer à pression à travers des moules rigides troués (diamètre d’entre 1,5 et 2 mm). Ce qui tombe des moules est fragmenté et réchauffé aux fours spéciaux à la température de 40°C pendant une demi-heure.

Les grains sont donc prêt pour être parsemés sur la surface de beaucoup de gâteaux de la tradition italienne (mais pas seulement). On peut mentionner le « panettone » (la boulangerie sucrée de Noël), la « colomba » (colombe, la boulangerie sucrée de Pâque), les brioches et une infinité d’autre produits de pâtisserie, boulangerie et viennoiserie.

Conditionnement : 1 sac à 10 kg de poids

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