Filets d’anchois allongés

Filets d’anchois allongés Arco bocal 80 et 620 gr

Les filets d’anchois allongés sont la version moderne de la nourriture de base des pêchers pauvres de la Méditerranée pendant les siècles. Tous ensembles aux sardines, les anchois sont une espèce de poisson assez facile à pêcher pas loin de la côte au système de chalutage et donc à la porté de petits bateaux pendant toute la période de l’été. Elles étaient considérées un produit pauvres jusqu’à hier mais récemment on a découvert leur extraordinaire tenure en acides gras polyinsaturés, très avantageux pour la santé. Réduits en filets allongés, salés et conservés sous huile de tournesol, ils sont en aliment très sapide qui donne un goût bien prononcé à beaucoup de plats de la tradition maritime. Les pizzas garnies avec les anchois sont surtout celles de la gastronomie sicilienne et napolitaine qui s’accompagnent aux câpres, les olives noires et l’origan. Encore une fois, les filets d’anchois se prêtent à plusieurs d’autres recettes de plats différents que la pizza.

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Description du Produit

Les filets d’anchois allongés sont la version moderne de la nourriture de base des pêchers pauvres de la Méditerranée pendant les siècles. Tous ensembles aux sardines, les anchois sont une espèce de poisson assez facile à pêcher pas loin de la côte au système de chalutage et donc à la porté de petits bateaux pendant toute la période de l’été. Elles étaient considérées un produit pauvres jusqu’à hier mais récemment on a découvert leur extraordinaire tenure en acides gras polyinsaturés, très avantageux pour la santé. Réduits en filets allongés, salés et conservés sous huile de tournesol, ils sont en aliment très sapide qui donne un goût bien prononcé à beaucoup de plats de la tradition maritime. Les pizzas garnies avec les anchois sont surtout celles de la gastronomie sicilienne et napolitaine qui s’accompagnent aux câpres, les olives noires et l’origan. Encore une fois, les filets d’anchois se prêtent à plusieurs d’autres recettes de plats différents que la pizza.

Filets d’anchois allongés Arco bocal 80 gr: 1 carton à 12 bocaux à 80 gr l’un. Ce sont destinés aux petits restaurateurs, épiciers, supermarchés et quelques petits grossistes alimentaires.

Filets d’anchois allongés Arco boîte 620 gr: 1 carton à 12 boîtes à 620 gr l’une. Ce sont destinés à la restauration traditionnelle et à celle de cantine collective tout ensemble au marché des grossistes alimentaires.

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