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Farine pour pizza 1 kg Riscossa

La Farine pour Pizza 1 kg Riscossa est l’ingrédient fondamental pour arriver à servir un produit fini croustillant au bord, fin et élastique au centre, bien fragrant et parfumé. Pour arriver à ce but de qualité, la farine doit présenter une tenure en protéines pas inférieure à 11%. Au même temps la farine idéale pour la pizza doit présenter un niveau de son de blé pas inférieur à 28%, c’est-à-dire que la farine pour pizza doit être différente de celle qu’on utilise normalement pour la production du pain qui est trop raffiné grâce à une tenure de son de blé pas supérieure à 15%. L’ensemble de ces deux caractéristiques est indiqué selon une échelle technique nommé W qui indique la « force » de la farine, c’est-à-dire le temps d’attente pour un levain complet. La farine pour la pizza devra présenter donc une valeur de W pas inférieur à 240. Notre produit est parfaitement en ligne avec les donnés susmentionnées (w 280 et temps de levain d’entre 8 et 16 heures).

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Description du Produit

La Farine pour Pizza 1 kg Riscossa est l’ingrédient fondamental pour arriver à servir un produit fini croustillant au bord, fin et élastique au centre, bien fragrant et parfumé. Pour arriver à ce but de qualité, la farine doit présenter une tenure en protéines pas inférieure à 11%. Au même temps la farine idéale pour la pizza doit présenter un niveau de son de blé pas inférieur à 28%, c’est-à-dire que la farine pour pizza doit être différente de celle qu’on utilise normalement pour la production du pain qui est trop raffiné grâce à une tenure de son de blé pas supérieure à 15%. L’ensemble de ces deux caractéristiques est indiqué selon une échelle technique nommé W qui indique la « force » de la farine, c’est-à-dire le temps d’attente pour un levain complet. La farine pour la pizza devra présenter donc une valeur de W pas inférieur à 240. Notre produit est parfaitement en ligne avec les donnés susmentionnées (w 280 et temps de levain d’entre 8 et 16 heures).

Conditionnement : 1 carton à 12 sachets à 1 Kg l’un

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