Coppa Parma

La coppa est une charcuterie préparée à l’aide des meilleurs morceaux de porc et qui se déguste crue. Le salage de la viande est doux et le massage méthodique pour bien répartir le sel dans tout le morceau. Le long affinage de 2 mois au minimum permet de donner à la viande une meilleure conservation par la suite et également de prendre son caractère si unique.

Description du Produit

La coppa est une charcuterie préparée à l’aide des meilleurs morceaux de porc et qui se déguste crue. Le salage de la viande est doux et le massage méthodique pour bien répartir le sel dans tout le morceau. Le long affinage de 2 mois au minimum permet de donner à la viande une meilleure conservation par la suite et également de prendre son caractère si unique.

La coppa, comme bon nombre de charcuteries, révèle tous ses arômes lorsqu’elle est coupée finement. Coupez la coppa avec des tranches d’environ 0.5-1mm d’épaisseur et laissez les à température ambiante 20° de préférence quelques minutes avant dégustation pour qu’elle libère tout son goût.

Conditionnement : nature – poids : 2/3 kg +/-

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