Archives par mot-clé : pâtisserie

Tarte « frangipane» à la margarine végétale

[two_fourth class= » » last= »no » ] Préparation Préparez la pâte : mettez tous les ingrédients dans un bol en verre et pétrissez. Revêtez le bol d’une pellicule de plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure. Au même temps, préparez … Continuer la lecture

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La brioche

[two_fourth class= » » last= »no » ] Préparation Travaillez tous les ingrédients pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laissez la pâte reposer pendant 40/45 minutes, puis procédez à sa mise en forme. Laissez-là lever dans la cellule à … Continuer la lecture

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Les biscuits sablés

[two_fourth class= » » last= »no » ] Préparation Mélangez tous les ingrédients, sauf la margarine pour feuilletage, pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laissez reposer pendant 10 minutes. Étaler la pâte en laminoir et insérer le margarine Gioia. … Continuer la lecture

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Pâte feuilletée

[two_fourth class= » » last= »no » ] Préparation Pétrissez la farine pour pâtisserie Riscossa avec de l’eau jusqu’à l’obtention d’un pâton lisse et élastique. Laissez reposer pendant 10 minutes. Étalez la pâton si-obtenu au laminoir et insérer la margarine à feuilletage Plissez le … Continuer la lecture

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Pâte croissants

[two_fourth class= » » last= »no » ] Préparation Pétrissez la farine pour pâtisserie avec de l’eau et de la levure jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes sous en film étirable en plastique. Insérez … Continuer la lecture

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Moelleux au chocolat fourré nougatine et purée de framboise

[two_fourth class= » » last= »no » ] Préparation Moelleux au chocolat : Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre et le lait, mélangez bien, ajoutez la farine et la levure. Battez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que … Continuer la lecture

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Bavaroise à la purée de fraises et spéculoos

[two_fourth class= » » last= »no » ] Préparation Pour la base au spéculoos : Dans un mixeur, réduisez les speculoos en poudre. Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et incorporez-le aux miettes de spéculoos. Mélangez bien. Tassez le mélange obtenu au fond … Continuer la lecture

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Fondant sans œufs à la compote de pommes

[two_fourth class= » » last= »no » ] Préparation Préchauffez le four à 180°C avec une coupelle d’eau posée sur la sole. Tamisez la farine, la cannelle et le bicarbonate. À part dans un saladier, ajouter dans l’ordre suivant : l’okara égoutté, le miel, … Continuer la lecture

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Tarte aux mandarines

[two_fourth class= » » last= »no » ] Préparation Préchauffez le four à 180°C. Coupez les segments de mandarine en petits morceaux et mettez-les dans un mixer pour les réduire en purée. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et … Continuer la lecture

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Gâteau aux bigarreaux dénoyautés et yaourt

[two_fourth class= » » last= »no » ] Préparation Chauffez le lait , ajoutez le chocolat haché , 50 gr de sucre , pain haché et le zeste de citron râpé . Laissez reposer pendant 3-4 heures. Graissez et farinez un moule de 22 … Continuer la lecture

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