Produits prêts à l’emploi

Au cours des dernières années les meilleures industries au secteur des ingrédients pour pâtisserie et glacier ont su mettre en place un grand effort novateur qui a amené à la mise sur le marché d’une gamme complète de formulations prêtes à l’emploi vraiment révolutionnaires.

Ce sont des produits qui incluent toutes les matières prémieres de base pour la préparation de certaines desserts que avant on été obligés à répliquer en suivant des recettes traditionnelles, quelquefois un peu trop compliquées pour les moyens et la competence technique de beaucoup de petits restaurateurs qui devaient renoncer à leur production directe à faveur de leur achat ailleurs. Aujourd’hui ces limitations n’existent plus parce que les produits prêts à l’emploi permettent à tous opérateurs professionnels de la restauration (aux particuliers aussi) de servir à leur clientèle des desserts de haute qualité (mousses, tiramisù, panna cotta..) en disposant d’un bol à monter et d’un seul ingrédients à incorporer à ces nouvelles formulations, l’eau ou le lait.

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