Cornets

C’est déjà quinze ans que S.té SMIE s’est donné l’objectifs de répandre la connaissance et la consommation de la glace artisanale (et de celle à l’italienne) à Madagascar. Et les résultats obtenus sont tels que nous sommes fièrs de continuer à proposer tous nouveaux ingrédients, recettes et outillage selon ce que c’est l’avancement technologique à ce domaine.

Si l’on parle de glace, c’est automatique de penser aux cornets sur lesquelles la glace est servie depuis 70 ans avec un succès sans cesse. Le cornet est un excellent containeur pour la glace, mais pas tout le monde sait que c’est aussi un excellent produit alimentaire à consommer avec la glace. Et ça à raison du fait que la formulation des cornets crée un contraste extraordinaire au palais d’entre le goût sucré et froid de la glace et le goût délicat de la pâte à base de farine de blé et d’amidon qui caractérise ce petit, mais génial, produit de boulangerie.

S.té SMIE a donc ouvert sa société sœur 5 Etoiles – basée au quartier d’Andronobe à Tana – (www.5etoiles.mg) pour la dédier à la production d’une gamme de cornets à rapport qualité/prix idéal pour la réalité du marché malgache. On a voulu proposer un produit qui est le mélange d’entre un haut pourcentage de matières premières malgaches et la technologie italienne du moulage. Une formulation gagnante selon les chiffres qui, jusqu’au moment, témoignent un accueil chaleureux de nos cornets auprès de nos clients et des consommateurs finaux.

A ce moment notre gamme de cornets comprend :

  • 5 typologies de cornets individuels à pâte wafer qui incluent 1 article à formulation classique (nuances de pain et couleur claire) et 4 à différentes couleur et aromatisations (vanille, chocolat, fraise et pistache – respectivement à couleur jaune, marron, rouge et verte)
  • 1 typologie de cornets doubles à pâte de wafer à formulation classique.

Nos cornets se caractérisent pour les qualités suivantes :

  • Fragrance
  • Consistance croustillante
  • Résistance au poids de la glace
  • Résistance à l’humidité des mains
  • Temps de péremption très long (au moins 6 mois), grâce à un emballage qui protège bien le produit fini contre l’action corruptive de l’humidité de l’air

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